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央視都關注了!漁村老奶奶做魚丸成網紅!大學生辭職回鄉做魚丸年入千萬

2021-08-31 17:03:00  水產養殖網  出處:央視財經        瀏覽量: 1763 次 我要評論

福建漳州東山島是福建第二大海島,當地海洋捕撈和水產養殖的產量超過了40萬噸。如今,這里是一款網紅魚丸的誕生地。創始人葉婧從小就住在漁港邊,吃著奶奶做的魚丸長大。外出上了大學,葉婧學的是食品質量和安全專業,并且有了在大公司工作的歷練。但思鄉的情感,最終讓葉婧重新回到了故鄉東山。專業知識加上東山島的海產資源,推動著葉婧在電商平臺開設了專門售賣古法手工魚丸的店鋪。魚丸在東山島上并不是稀罕物,家家戶戶都做魚丸、吃魚丸,已經有幾百年的歷史。但老輩人制作的魚丸,并不會流入市場,更多都是老人們給兒孫輩制作的家庭飯菜,葉婧要做的,也正是海島百姓家最傳統的魚丸。在葉婧的魚丸加工間,工人都是葉婧請來的漁村里的老奶奶。做了一輩子魚丸的老奶奶,有著豐富的經驗。用手輕輕捏一捏魚丸,就能夠知道魚丸已經是幾分熟。隨著傳統魚丸在市場上出現,東山島的漁民們才知道,其實漁村里最常見的家常菜,原來還可以創造出新財富。短短五年時間,葉婧的魚丸奶奶店鋪從一個小作坊發展到現在的標準化潔凈車間,年銷售額也從原來一年幾萬元,增長到現在的1000多萬元,做魚丸的阿姨奶奶們,最高的時候,一個月的收入可以達到4000元。這是海島上的老人們想都不敢想的數字。葉婧也希望有更多像她一樣的年輕人,看到老手藝的好,參與進來,并一起把它傳承下去。《經濟半小時》為您講述!

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