深耕黃鱔產品深加工16年，湖北仙桃企業允泰坊矢志擦亮金字招牌 |
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2021-09-02 17:34:00 水產養殖網 出處：湖北廣電融媒體 瀏覽量： 1263 次
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“組建湖北省仙桃黃鱔產業技術研究院，圍繞種苗繁育、生態養殖、精深加工、飲食等產業集群發展需求，助推黃鱔加工產業高質量轉型發展，擦亮‘中國黃鱔之都’金字招牌。”這是湖北允泰坊食品有限公司的新愿景。
近日，湖北允泰坊常務副總經理易雄，站在一臺新液氮冷凍柜旁，向記者講解這臺小設備蘊含的“大能耐”——經液氮速凍后的黃鱔產品耐氧化保質期是傳統速凍設備3倍以上，更貼近新鮮黃鱔的“鮮活性”。
湖北允泰坊成立于2005年，當時產值只有幾百萬元。作為一家食品加工企業，允泰坊公司圍繞“科技創新帶動全面創新”的理念，以建設高效率的創新體系為支撐，推動黃鱔加工產業轉型升級。近年來，通過持續技改，逐步從一家小企業成為高新技術企業。2019年8月，該公司擴建了生產車間和冷庫，購入冷凍壓縮機、循環風機等設備220余臺套，完善了生鮮黃鱔加工4條生產線建設，提升黃鱔等水產品生產加工能力，年加工量達到了3000噸。
育品牌增活力，拓價值挖潛力。公司運用速凍技術推出酒店食材生鮮鱔魚絲、鱔魚橋等產品后，還與武漢輕工大學陳季旺教授合作，研發了即時開袋產品——藤椒味鱔魚片，很好地滿足當代年輕人快節奏、高效率需求，通過了第三方機構檢測，17項指標均達到安全衛生標準，即將實現量產；與顧大嫂合作研發仙桃鱔魚粉，提高了產品加工附加值同時，也滿足市場對鮮美黃鱔粉的供給。
如何讓黃鱔加工產業做大做強？湖北允泰坊給率先探索：向科技要動力。該公司鼓勵技術人員申請專利，目前，公司共獲得了2項國家發明專利和15項實用新型發明專利；聯合湖北兆亮等水產合作社，依托武漢輕工大學和華中農業大學，組建湖北省仙桃黃鱔產業技術研究院，爭取每年為仙桃市產出3-5項技術領先、市場前景好的科技成果，4-6項改進黃鱔養殖、加工的新技術新工藝。
目前，研究院團隊已和允泰坊等合作社和企業在精深加工、食品研發等方面進行了合作，正在進行的科研成果轉化已達到15項。公司正在興建4000平方米的黃鱔標準化加工生產車間，預計年底將竣工投產后，年產能提升到5000噸以上；正在與海底撈合作人洽談“火鍋鱔片”合作事宜，如進展順利，每年將為公司新增過億元的收入。
（湖北廣電融媒體記者 鄭莉莉 張瓊 綜合仙桃日報 蔡玲 責任編輯 謝雅靜）
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